西洋菜陈肾猪骨汤制法
1、陈肾在水中浸泡15分钟。
2、稍微冲洗擦干。
3、西洋菜用盐水浸泡15分钟。
4、沥干后摘下西洋菜顶部约8公分处的嫩叶备用。
5、剩中后段部分用来煲汤。
6、猪骨焯水,放入姜片去腥。
7、水沸三分钟后,拿出清洗。
8、大锅中倒入纯净水。
9、下入猪骨、陈肾、蜜枣干、无花果干和姜片,开大火。
10、水煮沸后,分两次下入西洋菜。
11、大火煲半小时,转文火煲45分钟。
12、捞出材料,放入西洋菜叶灼熟。
13、出锅,盛入碗中即可。
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