动漫咖啡店之咖啡的滤纸冲泡法

1、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

2、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。

3、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水饪鏊猱践渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

4、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。

5、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。

6、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。