芥菜白萝卜肉片粥

1、第一，清洗大米倒入锅中，用大火煮。期间准备肉，白萝卜和芥菜。首先，将这三种菜清洗，把白萝卜切成条状或不规则形状，如果太细太粗，在煮的过程中会烂掉。芥菜（芥菜用的是下面图片的）要先用刀背拍一下叶子的茎杆，可以更加入味，只要不是切得太碎，怎么切都没关系。切得太碎，会没有嚼劲。之后，猪肉切薄一点，大片一点。将姜剁成姜末，把葱切成段。

2、第二，锅中的水在第一次沸腾时，用料酒腌制肉片，再放一点姜末，不用放完。往锅中放入白萝卜，芥菜，同时放盐油，搅拌。用大火煮3分钟后加入肉片，大火再煮3-4分钟

3、第三，觉得煮的差不多时，将葱段和剩下的姜末放入锅中，加入生抽，搅拌。放油和生抽的勺子是瓷制品，盐和料酒的则是铁制品。注意锅里菜的颜色，煮太烂不好吃。