教你蒜苗炒肉的家常做法，脆嫩鲜香，简单易学

1、准备食材。

2、将姜蒜洗干净，拍散切碎备用，红辣椒切圈，香葱切成小段备用。

3、将蒜苗择除老梗，洗干净，切成小段(3厘米长)备用。

4、将肉洗净后切成肉末备用。

5、往切好的肉里加入1勺料酒。

6、再加入1勺生抽。

7、再加入1勺淀粉。

8、然后将肉和配料搅拌均匀备用。

9、热锅加油，油温烧至5成热时将搅拌好的肉馅放入油锅中，开小火翻炒，炒至变色时盛出。

10、然后再起锅烧油，将切好的姜蒜辣椒放入锅中，小伙翻炒，炒出香味。

11、然后将切好的蒜苗放入锅中，开中大火翻炒。

12、然后将炒好的肉末放入锅中一起翻炒。

13、开始调味，加入适量的食盐，少许的鸡精加入适量的生抽从锅边淋入。

14、将调味翻炒均匀后，放入切好的香葱。

15、最后翻炒一下即可出锅装盘。