玉米排骨汤的做法，营养丰富又好喝！

1、准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂。

2、再把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

3、准备玉米一根，切成小块。准备胡萝卜一根，削去外皮，切成均匀的滚刀块。

4、准备大葱150克，切成段。准备生姜50克，切成片。

5、砂锅中加入适量的清水，把排骨沥干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这是排骨中的油脂，浮沫一定要打干净，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

6、一稍僚敉视个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮，排骨汤才会更加浓郁奶白。

7、15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。为了保持汤的鲜美，只需要食盐调味即可。

8、一道奶白鲜香的玉米排骨汤就完成了！这道家常美食不仅简单易做，而且口感丰富营养。无论是冬季暖汤还是夏季清爽汤，都是不错的选择。赶快动手试试吧！