腌笃鲜的正宗做法
1、用温水浸泡咸肉,捞起后切成小块备用
2、五花肉和生姜大块下锅煮,煮的时候可加入花雕酒和大葱
3、将煮好的五花肉也切成小块,火腿切片,放入锅中笃煮半小时
4、将竹笋切滚刀小块,和百叶结一起先用盐水焯一下,再放入锅中继续笃煮一小时
5、最后加适量盐调味,一道正宗的腌笃鲜就做好了
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1、用温水浸泡咸肉,捞起后切成小块备用
2、五花肉和生姜大块下锅煮,煮的时候可加入花雕酒和大葱
3、将煮好的五花肉也切成小块,火腿切片,放入锅中笃煮半小时
4、将竹笋切滚刀小块,和百叶结一起先用盐水焯一下,再放入锅中继续笃煮一小时
5、最后加适量盐调味,一道正宗的腌笃鲜就做好了