新式营销：过期食品也可作为明星产品

1、美国的波士顿，这里有一家叫做“每日一餐”的超市价格在美国，那绝对是最最最低的了。那为什么这家店能这么便宜呢？就是因为它卖的都是即将过期，或者已经过期一两天的食品。开这家店的是一个70多岁的美国老头，他在哈佛大学商学院读了几年书，研究的课题正好涉及到解决城市食品浪费的问题。美国食品浪费的数量是非常令人震惊的， 一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物，同时全国又有六分之一的人在挨饿。事实上，超市里买的纯牛奶虽然有效期标注是某月某日，但并不意味着这个时间之前就一定要把牛奶喝掉。一般来说，过了有效期一个星期之内的食物，在质量上不存在任何问题。当然很多人都不知道这一事实，比如你比如我，于是把还没有腐坏的食品扔掉是常常发生，又大量人都在做的事情。除此之外，甚至许多人买蔬果都在乎“颜值”，对于长相不好、有疤的蔬果，往往看都不看，直接倒掉。于是愤怒的老头通过多方游说，政府允许他开设了这家过期超市。为了让客人敢买，超市里设置开放式的厨房，大家都能看到工作人员怎么处理食物。店里的食物都来自于其他市场和批发商里没来得及卖完或者过期卖不掉的食品，每天会在超市里的小黑板上记录下捐赠者表示感谢。超市的生意自然是越来越好了，人来人往人山人海人挤人人人人全是人。

2、2016年3月，丹麦哥本哈根新开了一家名为“WeFood”的食品超市。专卖糖类、面食等“过期食品”，但这些食品百分百确定对身体无害，售价比外面低3、5成，所有利润全部捐出去。丹麦的补贴政策极多，是全世界幸福指数最高的国家，人均收入相当可观。极少数人是必须要靠这些低廉的食品来果腹的。而这家超市生意非常好，每天早上还没开门就已经大排长队。其中不乏许多衣着体面的有钱人。开业当天丹麦王妃和粮食环境部长都亲自捧场。为什么他们对于过期食品如此热衷？显而易见，是其全国性的推广“珍惜食物，避免浪费“卓有成效。

3、英国肯特郡多佛尔6月30日新开了一家杂货店，价格都在人民币0.9元-6元钱。6天试营业期间该杂货店共卖出1600件商品。店里最贵的是人民币6元的格兰诺拉麦片，最便宜的白洋葱和棒棒糖只要0.9RMB。这是理查德夫妇利用英国社会企业家基金会赞助的500英镑(约合人民币4400元)开设的名为“Niftie”的杂货店。他们的进货来源包括批发商、超市、商店等，他们专挑保质期短、即将过期、稍有破损、打折促销的商品，再以非常薄的利润卖给顾客。理查德先生向媒体保证，这些食品绝对没有变质，他希望周围居民以更低廉的价格买到食品。也呼吁整个英国都要重视浪费问题。

4、法国也没有落后这股潮流，相反，他们似乎做的更大，并不限制在某一家超市里。今年，法国颁布条令，禁止超市随意浪费食物。食物刚过保质期超市必须把食物捐给慈善机构或食物银行，让相关机构把食物交到贫穷的人手上。如果超市面积大于 400 平方米，老板就必须要和这些机构签订协议，否则就得缴纳3750 欧元（约 2.79 万人民币）的罚款。这项全国厉行的政策，必将为地球节省很多食物资源。

5、中华民族几千年来都在推广着勤俭节约的美德。2015年5月，上海浦东成立了食物银行，收集到的蔬菜水果都会在当天分发给需要的人群，还曾给附近的农民工子弟学校赠送大量蛋糕，确认在食物未变质时孩子们能够吃掉。外企也会不定期捐赠食物给食物银行，奶粉、巧克力、电池等等，会组织分类捐赠或义卖。

6、过期产品对于某些人来说，是一个卖点，是一种吸引力。事实上他们也成功了，这些超市都取得了极大的关注。薄利多销，是很基础的经商手段。然而，对于更多的人更重要的是，他们在饱腹之余有机会吃得起水果，自己的开支大大减少，但每日膳食种类却远远增加。然而，对于更远的未来更值得的是，资源的可贵毋庸置疑，我们消耗的慢一点，地球负担可能就轻一点，地球能轻松的运转，我们人类才能源远流长，有更大的世界。杂货铺学院分享的案例是否对你有帮助呢？