美味的椰蓉小蛋糕

1、制作蛋糕之前先将各主料 辅料准备好。

2、用分蛋器将4个鸡蛋的蛋黄 和蛋白分离。

3、低筋面粉过筛。

4、将玉米油加热到8成时，把过筛的低筋面粉倒入加热后的玉米油中，加入鲜牛奶搅拌均匀。

5、将一个鸡蛋和4个蛋黄在碗中打散后，加入到面糊中，搅拌均匀。

6、将4个蛋白倒入另一个盆中，加入糖霜或糖粉，用电子打蛋器快速打发蛋白，至硬性发泡。

7、将打发好的蛋白霜加入到面糊中，滴入1-2滴柠檬汁，将其搅拌均匀，倒入准备好的蛋糕模具中。

8、或者倒入纸杯中，做成纸杯蛋糕也可。

9、倒好后在上面均匀的撒上椰蓉。

10、烤箱180度预热，上下火烤25-30分钟即可出炉。