怎样腌制咸鹅蛋
1、洗鹅蛋将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净
2、锅中加入适量的水通常水和盐的比例100:20处于饱和状态,煮至盐完全融化关火
3、控制好水温待煮开的盐水稍凉大约90度左右,直接倒入坛中,这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀,经开水烫过之后的鹅蛋腌好后,煮熟蛋清特别的嫩
4、腌制30~40天倒入坛中的开水没过鹅蛋就好,坛中的盐水晾凉后加入白酒,盖上盖子腌制30~40天左右即可
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