端午时令美食-自己在家包粽子

1、首先，将糯米按比例1:2:2分成三份，淘洗干净后浸泡3小时候沥干水分。1等份是甜粽子，加入白糖150g，倒入葡萄干拌匀；2等份是蛋黄肉粽，糯米中倒入适量的老抽，生抽和鸡精，拌匀；3等份是咸菜肉粽，糯米中倒入少量的生抽，老抽，再倒入切成碎末的雪菜，加入点鸡精，拌匀。五花肉切成半张名片大小，倒入盐，生抽，老抽，和白酒腌制1小时。咸蛋煮熟后，取蛋黄，一分为二。大粽叶在锅中煮熟，在热水中漂两三个小时，柔软为好~

2、先来包蛋黄肉粽。将粽叶折中，在手中形成漏斗状

3、抓一把调制好的糯米，填满漏斗的三分之二，放入半个蛋黄，一块肉。再取一点糯米，封盖住

4、将粽叶上端合上，折弯多余的叶子，用线绳捆实。用白线区分

5、再来包咸菜肉粽，只是糯米是和咸菜调和好了的，包的时候放进去1块肉，包裹时用红线区分

6、最后包蜜枣葡萄粽。将粽叶对中折起，迷撞笸痉两边沿成漏斗状，抓入一把调好糯米，填满三分之二，再取两到三枚蜜枣防在中间，再抓一小把米盖上，合上上端的粽叶，包裹严实后，用线绳捆紧。

7、煮粽子。蛋黄肉粽和咸菜肉粽可以一起煮，电饭锅里水烧开，倒入一点老抽和生抽，放入两种肉粽煮，水要就俄员凹漫过粽子，三小时后就煮好了。蜜枣葡萄粽只需用白开水煮3小时即可。

8、煮熟了的粽子，趁热来一个，对自己的付出犒劳一下。