在家玩转毛血旺

1、把牛板肚洗净，用开水煮沸后改为小火慢炖约60分钟至熟透，关火捞出沥干水，放凉后切成约4毫米宽的薄片备用。

2、先把牛百叶和毛肚洗净切条，然后放开水锅烫约10秒即可捞出沥干水分备用。

3、鸭血片沸水20秒捞出沥干水分备用。

4、把黄豆芽沸水断生捞出沥干水分放入餐盘底部垫底。

5、锅内放少许油，放入姜葱蒜各5克炒香

6、加入水和酱烧开（建议将汤中香料渣用细网格捞出），将沸好水的牛百叶、衣庾骈需毛肚、牛板肚和鸭血放入锅内，大火烧开后即可出锅倒入事先准备好的餐盘内

7、然后在菜品表面中间放上剩余的葱花、蒜茸、姜末、花椒粒和干辣椒段

8、将食用油用锅烧热约200℃起锅淋在葱花、蒜末、姜末和干辣椒花椒粒上炸出香味即可

9、自己动手丰衣足食，而且还健康，美味就是这么简单