面包的家常做法

1、第一步我们先来活面，将面粉和鸡蛋都放在盆子里，或者大碗里，加入酵母粉，适量加入清水，进行搅拌。清水一次不要加太多，少量添加。

2、接着放入白糖，然后用筷子在面粉里搅拌至絮状，如果太干呢，就在适当加少量清水，不要加太多，免得太清了就不能揉成面团了。

3、面粉搅拌至絮状后，用手揉成面团，如下图。面团要揉得外面光滑不沾手就可以了。

4、将面团放在碗里，然后覆盖上保鲜膜，进行发酵，天气比较暖和一般四个小时就可以了。如果天气比较冷，发酵时间会稍微长一些。等发酵至面团变得两倍大就可以了。

5、面团第一次发酵后，拿出来在菜板上揉成长条形，然后做成八个小团。就像我下面图片中一样。然后装入模具里。或者盆子里。

6、然后把面团和盘子一同放入锅里，盖上锅盖进行第二次发酵。等面团长大至两倍大，就在上面刷上一层蛋黄液，大概一个鸡蛋的蛋黄就余践甍尝够了。刷完蛋黄液后，盖上锅盖蒸熟就完成了。从锅里取出，然后刷上一层蜂蜜就可以吃了。