桂花肉的家常做法
1、猪梅肉洗净
2、切成薄片
3、备好黄酒、鸡蛋液、葱花。面粉和淀粉、盐
4、先把料酒、盐、和蛋液一起加入拌匀
5、再把面粉、淀粉、葱花加入拌匀后静置半小时
6、热锅倒油,等油温升到8分热的时候,可以用一点粉糊加入,丢下去会立刻浮起说明差不多已经是八分热了
7、转小火把腌制好的肉片逐片下入
8、转中火炸至金黄捞起
9、再等油温升高至10分热的时候把肉倒入
10、一边炸一边翻一下,使得肉片均匀受热炸至酥脆后捞起控油
11、趁热吃口感最棒
12、蘸醋吃增味解腻
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