干黄花菜怎么做好吃

黄花菜大家有没有吃过？黄花菜的做法多种多样，不同做法的黄花菜味道也是不一样的，今天小编就教大家干黄花菜怎么做好吃。

食材

黄花菜 250克

金针菇 400克

一、制作前处理

1、提前泡好黄花菜，将每个根部都择掉，然后将准备好的蒜制成蒜泥。

2、再将辅料准备好：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

二、做法

1、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉。

2、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉。

3、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。

4、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。