酸辣柠檬肉的做法

1、首先把五花肉清理干净，然后切成片放到盘中，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制十几分钟。

2、打1个鸡蛋到碗中，然后加1勺生粉、20毫升左右的水进去搅拌成糊。

3、然后把腌制好的五花肉进去粘满蛋糊。

4、热锅下油，油量要比平常炒菜多些，然后把粘满蛋糊的五花肉摆到锅里用小火炸煎，炸煎至两面焦黄色，夹上碟中。

5、蒜米、香葱、小米辣、咸柠檬剁成小丁，水淀粉准备好。

6、再开火下油，放小米辣、蒜米、柠檬进去，加适量的盐翻炒入味。

7、然后加小半碗水淀粉进去，加几滴老抽翻炒均匀用小火煮沸。

8、五花肉回锅，翻炒均匀，焖2分钟左右，把肉焖入汁味，最后下香葱进去，翻炒均匀就可以出锅了。做出来的成品，带着柠檬的清香味，酸酸辣辣，味道非常棒。