虎皮鸡爪

2025-03-13 06:47:17

1、原料图。

虎皮鸡爪

2、锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟。

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3、煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。

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4、蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

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5、锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪。

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6、盖上锅盖。不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅。

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7、好的鸡爪趁热放入冰水中。

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8、浸泡2——4小时。沥干水分。

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9、锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀。

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10、放入料酒,生抽,盐,煮开。

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11、把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟。

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12、放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可

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