怀旧的味道-小磨豆腐

2025-03-23 09:47:32

1、把苔菜洗净,沥干水备用。

怀旧的味道-小磨豆腐

2、把苔菜用煮开的水抄软,捞出浸入凉水,凉透后捏干。

怀旧的味道-小磨豆腐

3、煮开500ml水,把买的豆腐沫或自己用搅拌机打的豆腐沫放进去搅拌均匀后中火煮5分钟。

怀旧的味道-小磨豆腐

4、把捏好的苔菜剁成包子馅一般大小后放入豆腐沫中搅拌均匀,加入2g盐继续煮3分钟。

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5、先把火关了,把200g面粉,3g盐混合均匀,从锅里琏忿道硪舀250ml豆腐清汤浇到面粉上,揉成面团,擀成4mm的面饼备用。

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6、把面饼切成大片后,铺到豆腐沫上,开小火继续煮7分钟至熟即可。

怀旧的味道-小磨豆腐

7、吃小豆腐的绝配就是老虎菜,把辣椒,香菜,葱剁碎加入酱油和辣椒粉即可。

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