红枣养颜沙琪玛

1、在干净的盆里，加入一碗半的面粉，加入2-3颗鸡蛋（看鸡蛋大小，大的放2颗、小的放3颗）

2、先用筷子搅拌、往一个方向打劲。当你感觉和的面中没有颗粒时，就可以在手上沾取面粉，把面团成一个面团。

3、用有些湿润的布、或者用保鲜膜把面盖上，放在阴凉地方醒10min-15min

4、在可以擀面的案板上，撒上面粉。再放上面团。撒面粉是为了面不会黏。

5、用擀面杖把面擀成一个比较薄的大饼。一边擀一边撒点面粉。防止黏！

6、面大概2-3毫米。在面上撒上面粉防止一会儿切的时候黏在一起。

7、把面切开，宽度要控制在4cm左右

8、切成细丝，用面粉抓一下防止面条相互粘连。这样当做成沙琪玛时，比较好成型，也比较好炸。

9、锅中倒油，大火加热，当油起泡时可以往里放面条条啦。也可以用一根面条实验一下，当面上起了好多油泡时，就可以下锅啦，下锅时火要调成中小火。

10、当面炸成金黄色，且表面酥，比较容易用漏勺弄断。就可以捞出了。

11、锅中放少量水，当水起大泡时，放入白糖，一般在5小勺左右。比例在1:2=水是一、糖是二

12、不停搅拌，当糖起好多小泡时就可以在中加入蜂蜜或是麦芽糖。这样做主要是为了更成型。

13、大枣去核切丝，好的大枣，枣肉是偏深色。

14、把面放入糖浆中快速翻炒、再放入红枣丝、只要每个面裹上糖茧盯璜阝就可以啦，火控制在中火。不能翻炒太久、太久炒出来会糊的。

15、拿一个器皿，在上面抹上一层油。

16、把炒好的面，趁热放在器皿里压紧。然后、放凉。一定要等到凉了，才可以取出来。

17、把放凉的沙琪玛倒出、切成块。这样沙琪玛就做好啦！