葱烧大排的做法

1、食材：猪外脊、香葱一把、鸡蛋一个

2、香葱切一切二。

3、大排放在用刀轻轻剁一遍，让肉质更松软

4、剁好的大排放入容器中，加入胡椒粉、酱油、料酒抓匀腌制十分钟。

5、腌渍好后打入个鸡蛋，再次抓匀

6、腌制好的肉排沾上一层干淀粉。

7、沾好干粉的猪排放入锅中煎制

8、煎制两面金黄捞出。

9、锅中留底油，放入切好的香葱煸出香味。

10、放入煎好的猪排。

11、放入煎好的大排，加入酱油、料酒、蚝油、食盐、两三块冰糖和半碗水。

12、大火烧沸后，盖上盖子，改小火焖十分钟。

13、焖至汤汁减少浓稠即可关火