家常菜；清蒸鲳鱼做法图解

鲳鱼带的最多，因为茅同学最喜欢吃。还带了海蜇，黄鱼，虾，小扁鱼，以及一些叫不上名字的鱼。鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心剪禄槟棺血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。另外鲳鱼含DHA，对小孩大脑发育有帮助！​亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。鲳鱼的做法很多，我感觉清蒸鱼比较适合夏天吃，而且能保持它的鲜味，肉也比较细嫩。

工具/原料

​原料：鲳鱼、有机亚麻仁油、蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽、姜丝、葱丝。

清蒸鲳鱼的做法

1、原料备用。

2、把鲳鱼收拾干净，出去内脏，鱼腮以及腹腔内黑膜。

3、鱼身上用刀划几条长口，（方便入味），然后抹上盐腌十几分钟。

4、撒上适量的生姜丝和葱丝。

5、加入少量的料酒和生抽。

6、入锅蒸十五分钟。

7、倒掉汤汁。

8、淋上热的亚麻仁油，和蒸鱼豉油即可。