冰皮月饼的做法

1、皮的部分我直接全部写在了主料这栏里面了，除了抹茶粉和红曲粉不加进去其他都混合在一起，这样就很简撮劝丛食单操作只用配比好就行了，一定要按照我的给出的重量来，这个我做了很多遍了，没有问题的。

2、搅拌均匀，过筛放置半个小时，准备馅料部分

3、放到锅里中火蒸20分钟

4、蒸到没有白色浆为好

5、蒸好以后称热和最少五分钟，这样才能光滑

6、分成几等分 分别和上抹茶粉、红曲粉，另外两稍僚敉视个我想着拍照好看加了一点点的色素（大家可加可不加，我加了的就没有给小孩子吃，送给同事们吃了嘿嘿），弄好了用保鲜膜盖好备用就行了。

7、鸡蛋打入盆内打散

8、加入辅料里面的全部材料混合过筛

9、隔热水搅拌至，挑一铲起来不掉就完成了

10、把馅料部分装入保鲜袋和均匀无颗粒

11、再把皮和馅部分分成25克包在一起刚好是50克一个的

12、皮直接用手就可以按平，包好，在月饼模具里面按押好

13、好了可以装起来送人了