家常做法的大闸蟹炒年糕

2025-03-20 20:57:43

1、准备大闸蟹炒年糕的所有材料;

家常做法的大闸蟹炒年糕

2、姜片、葱片、蛋糕片;

家常做法的大闸蟹炒年糕

3、大闸蟹刷洗干净,活杀,揭开肚脐,捅筷子进肚子里,一般我们这儿都这么杀,对,就是这么残忍??;

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4、揭开蟹盖,取下肚脐、鳃等脏物,切块;

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5、把螃蟹沥干,用面粉拍一下;

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6、中小火热锅倒多一些油,下生姜片,将拍了粉的蟹煎一下后翻炒到变色,倒酱油,酒,放糖,大火翻炒至颜色均匀,?喜欢吃带点汤的可以加点水,不喜欢的少加点或者不加水;

家常做法的大闸蟹炒年糕

7、年糕不需提前煮熟,切完均匀码在蟹表面,盖上锅盖焖几分钟,翻炒几下;

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8、白胡椒粉调味,放葱,炒均匀即可出锅。

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