苋菜怎么炒好吃苋菜的家常做法

2025-03-19 21:21:39

1、苋菜400克,去除老根和老茎,洗净,晾干待用。苋菜有青色、红色两种,以红色为佳。

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2、准备一些大蒜头,用刀压扁,让大蒜的汁水湛出。

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3、铁锅用小火烧热,加入适量的菜籽油,然后将大蒜头放入里面,煸出蒜味。

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4、将火调至最大,用大火爆炒,苋菜很快变蔫、体积缩小。

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5、待苋菜炒至九成熟时,放入适量的食用盐,继续炒半分钟,最后加入少量的味精,便可出锅了。

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6、虽然只是一道简单的清炒苋菜,但盛在盘子里却白红相间,苋菜里的水分比较多,会湛出很多红色汤水,连大蒜头都被染红了。

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