爆炒鱿鱼应该怎么做

1、材料先准备好，鱿鱼去皮洗净

2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀，然后再切成块

3、把洋葱、红尖椒切片，香菜切段

4、锅内加水烧开，加入料酒、姜片，并下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起

5、捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

6、锅加油并烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下

7、下入蒜蓉辣酱炒香后，再下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀

8、放入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒直到汤汁粘稠，就可以了

9、小结：1、食材备齐，鱿鱼去皮洗净2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀，然后再切成块3、把洋葱、红殛忉惬筢尖椒切片，香菜趋溉湮唤切段4、锅内加水烧开，加入料酒、姜片，并下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起5、捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用6、锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下7、下入蒜蓉辣酱炒香后，再下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀8、放入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒直到汤汁粘稠，就可以了