豆沙老婆饼的做法

1、油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混左佯抵盗合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓

2、分别揉成面团 ,盖上保鲜膜醒30分钟

3、豆沙馅煮好放糖

4、豆沙分成15克左右

5、醒好的油皮油酥各分成20份

6、取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟

7、将圆形面团擀成椭圆形状

8、从下向上卷起。

9、盖上保鲜膜静置15分钟

10、再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起

11、盖上保鲜膜静置15分钟

12、取一份如图把两头向中间按。

13、将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅

14、压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子

15、刷蛋液，撒上芝麻

16、170度，烘烤20分钟

17、成品图