怎样制作卤肉皮卷

2025-03-18 13:30:01

1、先将猪皮表面刮一刮,然后用清水清洗干净,卷起来再捆上棉绳。

怎样制作卤肉皮卷

2、锅中烧水,倒入料酒,肉皮卷冷水下锅煮两分钟捞出来,控干水分备用。

怎样制作卤肉皮卷

3、锅中烧油,放入葱姜蒜炒香,再放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

怎样制作卤肉皮卷

4、锅中倒入清水,再放入肉皮卷,放入桂皮、香叶、干辣椒等配料,散入食盐鸡精等调味小火炖五十分钟,最后大火收汁即可完成。

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