家常菜-鱼香茄子
1、茄子洗净，切成滚刀块儿，葱、姜、蒜、辣子分别切碎。
2、锅中不要倒油，将茄子块儿倒入锅内干煸。
3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末。爆出香味，倒入切碎的辣椒，炒出香味。
5、倒入已超过的茄子，翻炒几下，倒入水淀粉勾的欠汁，翻炒待汤汁变浓稠时，撒上葱花，即可出锅。
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1、茄子洗净，切成滚刀块儿，葱、姜、蒜、辣子分别切碎。
2、锅中不要倒油，将茄子块儿倒入锅内干煸。
3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末。爆出香味，倒入切碎的辣椒，炒出香味。
5、倒入已超过的茄子，翻炒几下，倒入水淀粉勾的欠汁，翻炒待汤汁变浓稠时，撒上葱花，即可出锅。