海绵小蛋糕的做法

1、准备材料！烧一盆热水备用。

2、鸡蛋打入无水无油的盆，用打蛋器打散。

3、白砂糖倒入蛋液，将盆坐在热水上，用打蛋器打发。

4、提起打蛋器，能画出清晰且不会立即消失的纹路时，打发完成。烤箱预热180℃。

5、筛入面粉，从小往上翻拌均匀。

6、色拉油和清水混合均匀，倒入面糊。翻拌均匀。

7、面糊倒入铺着油纸的烤盘，振一振。送入预热好的烤箱。中层，十五分钟。

8、烤好的海绵蛋糕，稍微放凉，脱模，撕去油纸。

9、随手拿来一工具，圆形或者方形都行，压出几个圆形的小蛋糕。

10、奶油加入十五克白砂糖，打发。

11、加入少量蓝莓果味粉。没有可以不加。

12、用三片小蛋糕，夹层抹奶油。

13、四周抹上奶油，蛋卷放保鲜袋，压碎，撒在蛋糕周围，放上几颗蔓越莓装饰。

14、里面的海绵蛋糕甜而不腻，富有弹性。外面蛋卷酥脆，配上香滑的奶油和酸酸甜甜的蔓越莓，不好吃都难哦！