南瓜芝麻球的做法

1、南瓜清洗干净之后用刀切成大块放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。蒸的时间根据切的大小和厚度灵活掌握；

2、等待蒸熟的南瓜晾凉后去掉瓜皮，再用勺子捣成泥。南瓜皮也可以在蒸之前先处理干净；

3、分次往南瓜泥中加入糯米粉，先用勺子或筷子搅拌均匀；

4、等待南瓜泥和面粉拌均匀后再用手揉成光滑的面团。糯米粉的用量建议根据南瓜泥的含水量不同适当做调整。如果选用的南瓜水分较大，建议将生南瓜放入微波炉中加热蒸熟，用蒸锅蒸南瓜会增加南瓜的水分。喜欢甜口味的朋友在揉面时可以添加白砂糖；

5、面团揉好之后盖上保鲜膜或盖子松弛15分狙拄干喔钟左右，通过松弛可以让糯米粉与南瓜泥混合得更加均匀。面团松弛好之后分成20份；

6、取其中一份，先搓成圆形小球，再用手掌轻轻按压平，中间放入少许马苏里拉芝士碎；

7、将马苏里拉芝士碎包裹在面团中，收口处捏紧后再搓圆；

8、将搓好的南瓜芝士球放在装有熟黑白芝麻的小碗中滚一圈，让表面均匀地蘸上一层芝麻；

9、做好之后放在垫有油布的烤盘上，再按同样的方法将剩余的南瓜芝士球全部制作完成；

10、将装有南瓜芝士球的烤盘放入提前预热好的烤箱中上层，180度、上下火烘烤20分钟；

11、烘烤结束后戴上隔热手套从烤箱中取出烤盘，将烤好的南瓜芝士球装到盘子中即可食用；