冬瓜丸子汤的制作方法

2025-04-07 19:05:29

1、冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片;

冬瓜丸子汤的制作方法

2、冬瓜入凉水锅中,大火煮开;

冬瓜丸子汤的制作方法

3、 煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里;

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4、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;

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5、用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑,出现明显的肉丝状;

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6、此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态;

冬瓜丸子汤的制作方法

7、手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中;

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8、全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟;

冬瓜丸子汤的制作方法

9、冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。

冬瓜丸子汤的制作方法
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