虎皮青椒的做法

1、选择个大、皮厚、鲜嫩的，大小一致的青椒洗净备用，大蒜去皮洗净备用。

2、去掉青椒蒂和内瓤。喜欢吃瓤的不用去掉瓤。

3、去掉内瓤和蒂后留下青椒壳，尽量保留青椒原型。

4、大火烧热锅后加入青椒翻炒。

5、大火炒出青椒表皮起斑纹。

6、不停地翻炒至斑纹越来越多。

7、期间可以用锅铲轻轻按压表皮炒均匀。

8、炒至熟透、变软，表皮焦黄如同虎皮斑纹，即可捞出。

9、大蒜剁成蒜泥。

10、青椒摆盘加入蒜泥和花椒粉。

11、浇上醋、生抽等。

12、拌匀后腌制几分钟后食用口感更佳。

13、香甜微辣、清肠开胃，健脾养颜的下饭菜。