茄汁鱼的家常做法
1、鱼去骨，备用
2、鱼片成薄片，切条不断开，备用
3、鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用
4、锅内加热油，油热后把鱼炸了
5、炸好的鱼，复炸一次
6、碗内加番茄沙司，加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用
7、锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠
8、把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可
9、出锅啦
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