牛鞭汤的家常做法

1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图

4、准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉

5、清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2

6、准备药材，清洗干净用水浸泡

7、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗

8、起油锅，炸姜片至金黄

9、加入牛鞭牛宝翻炒

10、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐

11、加入泡过的药材翻炒片刻

12、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟

13、准备一个砂锅，把材料都倒入去

14、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了