牛奶樱桃冰激凌

2025-04-08 14:01:43

1、蛋黄中加入25克糖,1克盐

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2、用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠

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3、分次加入200克牛奶,每次加入后充分搅拌匀再加下一次。

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4、蛋奶糊放入奶锅,开小火加热,边加热边不停搅动,使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开,蛋奶糊变得浓稠,挂硅胶铲,用指甲划过,纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。

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5、蛋奶糊晾透后,放冰箱冷冻1小时以上。待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次,这个步骤重复3至4次。

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6、成品

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7、成品

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