菱角炒肉片的做法

1、如何快速切出菱形片？只用三刀，先将黄瓜横放，平行斜切两刀，将切好的黄瓜倒立起来，

2、再直接切下去，就可以啦。同样切菱形块的方法也可以用作胡萝卜等其它方向或圆柱形蔬菜。

3、先将肉片中加入盐， 料酒和生粉等调料，搅拌均匀后将肉片腌制十分钟；

4、将菱角从中间破开， 一分为二准备好，将切好的菱角放入盐水中浸泡；

5、将锅烧热，放入少许油， 加入大蒜片翻炒；

6、翻炒出香味后下入肉片继续翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；

7、翻炒几下后加入黄瓜翻炒， 并加入盐等调料，

8、翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可。