豆角焖面的做法
1、豆角洗干净切成目愿硅囫段(切完忘记拍了),蒜苔洗净切段(根据喜好可以选择放与不放)五花肉切片,生姜切丝,葱花切段。
2、我在市场上买的面条,大神可以自己手工擀面条。
3、热油,放肉片,葱姜爆香。
4、放豆角(蒜苔一起放),翻炒三分钟。
5、放凉开水(过滤水)直至即将淹没豆角,放入盐和半勺生抽,翻炒均匀。
6、把面条抖松散一些铺在豆角上,盖好锅盖,大火烧开水后转小譬挝钣苈火慢慢焖二十分钟即可。。经验不足的同学在此期间一定要注意观察水量,如果水烧干要及时顺着锅边加少量水愉桴狁焕进入,不要翻动面条,切记不要反复打开盖子加水,焖蒸的热气会跑掉。
7、水被焖干后,把面条和蔬菜搅拌均匀装盘就好。喜欢大蒜的同学在焖蒸时可以把大蒜捣成泥,加入剩下的半勺生抽,老醋,香油,少量水兑成汁。浇在焖面上拌着吃,口感好的不要不要的。
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