虎皮鸡爪的做法
1、首先冻鸡爪解冻，剪去脚趾尖，泡在白醋的水里，吸水恢复鲜度。捞出，擦干水分。
2、锅内热油，将鸡爪放进去炸出虎皮。所以上一个步骤中水分要擦干。
3、捞出扎好的爪子。锅内放水，加入啤酒、桂皮、香叶、八角、生抽、冰糖、老抽、盐，倒入凤爪，大火烧开。
4、转小火，熬到汁水粘稠，凤爪软糯，不仅有虎皮，也是糯糯的，好吃极了。
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1、首先冻鸡爪解冻，剪去脚趾尖，泡在白醋的水里，吸水恢复鲜度。捞出，擦干水分。
2、锅内热油，将鸡爪放进去炸出虎皮。所以上一个步骤中水分要擦干。
3、捞出扎好的爪子。锅内放水，加入啤酒、桂皮、香叶、八角、生抽、冰糖、老抽、盐，倒入凤爪，大火烧开。
4、转小火，熬到汁水粘稠，凤爪软糯，不仅有虎皮，也是糯糯的，好吃极了。