翡翠白玉卷的做法

1、备好食材：鸡胸肉，木耳，白菜，大葱，老姜，小米辣；木耳提前泡发；

2、将白菜一分为二；再将鸡胸肉，白菜梗，木耳，老姜，大葱洗净切碎；

3、将食材放进破壁机，接通电源，启动“果汁”程序，将食材搅打成白菜木耳肉馅；

4、搅打好的肉馅取出；

5、调入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽，糖，藤椒油；搅拌均匀后，腌制片刻；

6、煮锅里倒入适量清水，再放入适量盐，油烧开；放入白菜叶焯水；

7、将焯水后的白菜叶立即放入凉白开里浸泡；

8、白菜叶稍稍挤干水分，平铺，包入肉馅；

9、将白菜叶卷好，依次做好剩余的白菜卷；

10、焯水的煮锅烧开；

11、放入蒸隔，再放上白菜卷，上盖蒸20分钟左右；

12、正好的白菜卷取出，一分为二；

13、高汤倒入锅里烧开；

14、白菜中间点缀小米辣，再淋上高汤即可。