黑米糕的做法,教你怎么做黑米糕

2025-03-19 23:00:46

1、三种分类称量混合。提早将蒸锅架好,水先烧着。

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2、蛋黄蛋清分离,将玉米油、鸡蛋黄、牛奶混合均匀。

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3、粉类过筛入混合液体。

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4、搅拌均匀。

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5、打发蛋清,白砂糖分三次倒入,打发好的蛋白取三分之一入米粉糊,切拌均匀,再倒入剩余蛋白,切拌均匀。

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6、倒入六寸模具,震去大气泡,覆盖保鲜膜,入蒸锅

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7、中火35分钟关火,焖5分钟,取出去掉保鲜膜,水汽防止滴到米糕上,立刻倒扣。完全晾凉再脱模切开食用。

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