减肥餐：鸡胸肉茄子煲

1、将西红柿北门割一个十字，放入开水中煮一分钟。后用冷水冲，把皮去掉，捣碎放入有少量水的锅中熬

2、将苹果，洋葱切丁后，放入锅中继续熬。

3、继续把红椒切丁后，放入锅中。熬制粘稠状时可放一些番茄酱，更加入味。

4、将鸡胸肉切成方状，用少许盐和胡椒粉腌制，放入不粘锅过（不要倒油）煎至全白，既熟后放置一边。

5、将茄子切条状后，取四条较满意的茄条放入有少许橄榄油的锅中煎，煎至面为金黄色

6、凉至微凉后，将茄条放置保鲜袋上编成交叉状，撒盐和胡椒粉。

7、将鸡胸肉放置在编好的茄条上包好后，用保鲜袋定型。再放入油锅正面朝上煎一小会儿

8、把熬好的番茄酱倒入盘中，将茄子煲放置在番茄酱上。