豆角卤子的做法

1、豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉解冻后切丁，大蒜切片。

2、开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将泊钲粽鹭焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟。

3、炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡，快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀。

4、放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开思凳框酣转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)。

5、另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃。