白雪菇炒鸡蛋的做法
1、白雪菇去除根部,用手撕成两半,清洗干净。鸡蛋打散,最好朝着一个方向,均匀打散。
2、热锅下油,倒入鸡汤,快速翻炒,把鸡蛋炒到七成熟即可。油可以稍微下多一些。
3、煮半锅热水,等水开之后,放入白雪菇,煮一小会。这样白雪菇会香甜一些。煮好的白雪菇,沥干水分备用。
4、把锅清洗干净,热锅下油,放入蒜头扁香,倒入煮好的白雪菇,加入适量的耗油、酱油和少量的盐巴,快速翻炒。
5、大概翻炒两三分钟即可,然后倒入鸡蛋。
6、把鸡蛋打散,与白雪菇混合炒均匀即可出锅。
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