青椒炒鱿鱼的做法

1、青椒我选大个的，这种以点都不辣。把辣椒、姜洗净切着待用

2、把鱿鱼洗干净，把头分开，拔出鱿鱼里面透明的软骨，如果要捡释掎彀留鱼头就用刀给两只眼画一字刀，然后反复洗鱼头，把墨洗走，给鱼身中间分开就可以了，不用切那么小。鱿鱼洗干净后放点料酒用手抓几下，榕舱筋灏给它腌2分钟这样，去腥。

3、锅中放水烧开，放鱿鱼进去，待它定型就可以捞出了。焯水，可以去腥。

4、这就是焯过水的鱿鱼

5、起锅，放油烧热，放入姜片炒出姜香，

6、放鱿鱼进去翻炒，火可以大点，可以快速炒走水分，翻炒几下后，放点生抽下去翻炒。

7、不要单炒鱿鱼太久，会变老，然后就可以倒入青椒了，继续炒5分钟这样就可以了，记得放盐。

8、这样的鱿鱼口感很好的

9、很美味