冰冻龙虾怎么做
1、1.仔弩认踝冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
2、2.把祠晡狠瞌龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。
3、3.把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
4、4.要用两头大蒜,把大蒜切成蒜末。切少许葱花备用。
5、5.把蒜末炒成蒜油。
6、6.把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。最后装盘,色、香、味俱全。
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