四季飘香小吃车中的香辣鸡翅的做法

1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时

3、把腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用

5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。加入一汤匙香醋、少许酱油、淀粉，搅拌成料汁备用。

7、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。放入红辣椒段，炒出香辣味。

8、倒入控净油的鸡翅，翻炒 倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

9、大功告成！美味的香辣鸡翅出锅咯！