如何做好吃的蛋炒饭
1、将米饭事先放进冰箱冷藏十几分钟。把鸡蛋的蛋清,少许酱油和冷藏过的米饭拌在一起,臬苜捎肩搅拌均匀。(处理过的米粒有嚼劲不易粘锅)
2、将清洗干净的小葱莴笋,胡萝卜,猪肉等切成小丁,放到一边备用。
3、锅内加入适量食用油,稍微加热后放入肉丁翻炒至稍变硬捞出备用(也可以用火腿肠丁代替,味道一样棒)。
4、另起锅,加入蛋黄翻炒,翻炒时将蛋黄打散避免凝结成大块
5、待蛋黄成型后,依次加入葱花,米饭,莴笋丁,胡萝卜丁。翻炒几分钟后加入肉丁,适量盐,胡椒粉。继续翻炒。
6、最后加入少许鸡精,翻炒均匀匀后盛出即可。
7、白色的米粒,嫩黄的蛋黄,红色的胡萝卜,绿色的莴笋。。。。。搭配起来好看又好吃,快来试试吧!^^
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