牦牛骨头汤怎么做

1、主料:耗牛骨500克辅料:白萝卜100克调料:食盐3克 姜10克

2、第一步：准备好新鲜牛骨，白萝卜。

3、第二步：牛骨入冷水锅加姜片大火煮开

4、煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

5、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)

6、白萝卜去皮切滚刀块

7、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓7.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可