自制Q弹的香肠的做法

1、肥瘦相间的猪肉洗干净，去皮，切成小块

2、放入搅拌机，搅拌成肉糜，喜欢吃带点肉丁的朋友可以减少搅拌的时间。搅拌好的肉糜加生姜水大蒜水一起拌匀。

3、2勺生抽、料酒，适量盐、糖一起搅拌均匀备用。

4、把上面拌好的调料汁分两三次倒入搅拌好的肉糜，顺时针搅拌均匀

5、然后加入适量生粉拌匀，生粉可以用红薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉都没问题。

6、顺时针搅拌，搅拌至肉上劲，就是可以有拉丝的状态，这一步，很费手劲，手会很酸……加油，当作健身吧！

7、羊肠衣提前用清水浸泡半小时左右，然后反复冲洗干净，可以用筷子穿进去翻出来再洗另一面，我是用小刷子刷刷刷……了很久

8、某宝买的灌肠工具，按照正常操作灌肠就好啦！

9、要灌得饱满一点，紧实一些，口感更好

10、灌完啦……是不是有点累，加油，快好了。用棉线把每一段打上结。

11、然后晾起来风干，天冷了户外晾半天也没事，天热的时候做用风扇吹两三个小时就可以，室外太热，肉会变质。

12、晾好后用牙签在每一段上扎几个洞，排气，然后冷水下锅煮开五分钟后关火

13、迅速放入冰水里浸泡至完全冷却，一定要用冰水，这样下次煮出来才Q。

14、然后煎熟了就可以吃了……

15、啊～喂你们……

16、搭配早餐，很合适哦。是不是挺简单的，快动手做起来吧！