红烧肉炖豆皮的做法

1、焯水：把肉切成这种小块，冷水下锅，焯水，沥水捞出

2、焯水后的肉，捞出备用

3、炒糖色：倒入少许油，冷油放入适量冰糖，炒出糖变黄，冒泡后倒入五花肉

4、挂糖色：倒入五花肉，翻炒均匀挂上糖色

5、挂上糖色后的五花肉，捞出备用

6、准备好调料：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角

7、炒调料：油热后倒入准备好的调料，炒香～再倒入些许酱油，翻炒后倒入五花肉（酱油过油炒一下更香）

8、倒入少许料酒去去肉腥味

9、倒入准备好的热水，小火炖40分钟

10、倒入准备好的3张豆皮～切成方块～（豆皮可以吸油，可以炖40分钟，耐炖味道好）

11、炖好后起锅～我中途放了几个鸡蛋，入味后也非常好吃