学做零失败的爆炒猪肝的做法

1、买了两头乌猪的猪肝，洋葱1/4个，香葱2根、生姜4片

2、猪肝切簿片

3、用自来水冲洗，洗掉血水

4、洗干净的猪肝放入碗內，倒出多余的水分

5、加入料酒2勺，1根香葱

6、剩余的一根香葱和洋葱切好，这次忘记放大蒜了

7、准备好的材料

8、锅内放水煮开后加入香葱生姜

9、倒入猪肝快速均匀焯水后捞出

10、把焯过水的猪肝快速过冷水几次，放在冷水中浸泡

11、倒入沥水篮里，加入剩余的二片生姜，切好的香葱和洋葱

12、锅内放油烧热后倒入图13的食材

13、用大火快速翻炒半分钟左右，加入1/2勺生抽，1/3甜面酱，老抽黄豆大小的2滴继续快速炒至均匀入味后即可

14、装盘

15、拍照成了一个难题